在酒楼如何快速由服务员当上部长

1、当服务员时熟记酒楼的各类酒水，品种和价格不能出错。

3、看部长是如何给客人点菜的，学习推荐菜式的说辞。

5、找机会给客人点菜。有时候部长忙不过来，客人会叫服务员介绍，好好利用这种机会，实践一下给客人点菜的工作。

7、跳槽到别的酒楼直接应聘部长。酒楼的部长个数一般都是固定的，如果一间酒楼里没有部长辞职，服务员是很难升上部长的。你可以先在一个酒楼把当部长的工作都学会，然后辞职去另一个酒楼之间应聘部长。