软皮绿豆饼的做法

1、绿豆提前四小时泡软，喜欢口感细腻的，可以买脱皮绿豆，我个人喜欢带皮绿豆的口感。

3、炒好的绿豆馅按25g一个分割滚圆，盖好保鲜膜防止表皮吹干。

5、将面团分割成20g一个，滚圆并松弛20分钟，再擀成椭圆形，并从上往下卷起，继续松弛20分钟。

7、松弛好的面团，从中间压一下，擀成圆形，包入绿豆馅，用虎口将收口处捏紧。

9、烘烤结束，将软皮绿豆饼放在凉网上自然冷却