豆豉蒜香炸豆腐

1、豆腐冲洗一下，用厨房用纸擦净，切指尖大小的小块，将切好的豆腐块在玉米淀粉中滚一下，抖掉多余的淀粉。

3、豆腐块浮起，表皮金黄，捞出，放在厨房用纸上吸去余油。

5、加少许豆豉辣酱炒香。喜欢吃麻辣的麻味，可以加少许花椒油。

7、豆豉辣酱里有少许咸味，我觉得就够用了，不用另外给豆腐调味。如果口重的盆友，可以加少许盐或鸡粉，看个人喜好吧

9、豆腐可以直接切块裹淀粉，也可以提前焯一下水，差别不大，可以省略。豆腐切得小的话，很容易炸熟。