薄如纸的小春饼的做法

1、面与开水用2:1的比例和面，和好的面团揉至黄瓜，醒面半小时左右

3、面团揪成饺子皮大小的剂子，擀成面饼，在一张皮上刷一层油，边缘要刷仔细不然会沾。

5、热油锅，把鸡蛋打散，加酱。做成酱鸡蛋

7、把饼沿着边缘轻轻揭开，得到两张饼，放上鸡蛋酱土豆丝，卷起来即可。也可以卷烤鸭，肘子，黄瓜，葱丝……