香辣干锅翅中的做法

1、备料

3、把鸡翅从中间剁开

5、凉水入锅焯鸡翅，大火，开锅后再煮两分钟，捞出用温水洗净，控干水分

7、把先前泡土豆片的水沥干，煮锅开水，大火，放入土豆片煮约三分钟，土豆八九分熟，捞出沥干水分备用。

9、锅里继续放比刚才多点的油，小火煸香葱姜蒜

11、放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油

13、加入青红辣椒翻炒一分钟即可，出锅前撒熟芝麻和香菜即可

15、成品