酸菜鱼做法（有图有步骤）

1、将一条新鲜草鱼宰杀之后洗干净；同时将四川酸菜洗干净后切成小段；将鱼去掉头部，鱼头从中间片开

4、把锅烧热，倒入油，把花椒、干红辣椒也加进去、爆香葱姜蒜，再加入一些野山椒和红泡椒，这样更好吃。一直煸炒，直至出来香味

5、把四川酸菜倒入锅内，加入适量的了解和糖，往锅内倒入适量的水

7、调成微火，见鱼肉变白了即可倒入碗中啦。可以在表面撒上一些香葱