茄子烧豆角的家常做法

1、备菜。将茄子清洗干净，切成小块，放在盘子中备用。再将豆角的筋择掉，并将豆角掰断成士候眨塄大小适中的小段，清洗干净后放到碗中备用。将猪肉切成小碎块，待用。葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。