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奶油面包虫的做法

时间:2024-12-09 10:35:26

1、第一步就是做奶油酱,先把三个鸡蛋的蛋黄蛋清分开,这里只用蛋黄,在蛋黄里加入三十克白糖,然后搅拌至蛋黄发白体积变大。

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2、这时候在蛋黄里加入20克玉米淀粉,搅拌均匀至无颗粒。奶油酱就做好了。

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3、第二步,在锅里放入230克纯牛奶,中火煮至沸腾,关火。

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4、被煮沸腾的纯牛奶倒入刚才的那个奶油酱里,就是第一步做的那个,一边倒牛奶要一边搅拌,搅拌好了,然后在倒入锅里,一边用小火煮,一边搅拌,熬至浓稠就可以了。一边冷却一边搅拌,可以用锺蓝姨矿冷水隔着锅冷却,这样冷得快一些,冷却以后,倒入碗里盖上保鲜膜封闭碗口,奶油酱就算是做好了。

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5、第三步就是做酥皮,先在碗里加入40克黄油,白糖10克搅拌均匀,加入40克低筋面粉,搅拌均匀。然后擀成面皮,酥皮就做好了。

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6、第四步,锅里加入100克纯牛奶,2克食盐,5克白糖,加入50克食用油,小火慢煮,一边煮一边臬苜捎肩搅拌,等到沸腾以后,就加入70克中筋面粉,边倒边搅垒蚍必瞌拌,这时候锅里就出现了一个面团,关火,等面团冷凉,在碗里打三个鸡蛋,搅散,面团这时候已经冷了,就把鸡蛋液体倒入面团里面,一边倒入蛋液,一边搅拌。面团做好,以后就可以做成下面图中的面包虫子了,在面包虫子上盖一块酥皮,就可以进烤箱里边烤熟了,烤熟以后把先前做的奶油酱灌进面包虫子里边,就可以吃了。

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