怎样炒糖色又红又亮

1、在锅中放入100g冰糖和100ml水融化冰糖，烧开之后，转小火慢慢煮

3、将糖浆烧到冒泡泡，继续中小火加热，至糖浆边缘出现金黄色

5、把水分烧干，中小火熬糖浆，使表面出现细密小泡，熬至浓稠的焦糖色糖浆

7、用长柄勺子加100g热水稀释糖浆，烧开即可