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鱼头汤的做法

时间:2024-10-14 13:54:06

1、胖头鱼特点比较大,所以我用了一半的鱼头。

鱼头汤的做法

2、要想鱼没有腥味,一定要处理干净,里面的一层黑膜一定要撕掉,放冷水里面将血水泡出,这样熬出来的汤不腥。

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3、葱姜去皮切好,从我指用了葱白部分。

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4、起油锅,加入葱姜煸炒出香味。

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5、加入鱼头,小火慢煎,煎至两面微黄。

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6、加入料酒,可以适当多一点,去腥,小火煎2分钟。

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7、加入“开水”,十三香,一定要开水哈。

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8、大火烧开,专业中火炖煮。(熬鱼汤不要用小火呦~烧开后转中火熬)

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9、熬了大概15分钟汤汁白浓,按个人口味加入盐。

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10、大火烧5分钟即可关火。

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11、盛出,撒上葱花及香菜。

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12、汤汁浓郁,不腥不腻,营养好喝又补钙。

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13、喜欢的做起来。

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