怎么鉴别野生海参

1、底足野生海参的底足比较粗大一些，因为野生海参需要依靠底足寻找食物；而人工养殖的海参底足则比较细小一些，因为人工养殖的海参不需要自己找食物，所以底足的行动力就比较低。

3、肉质野生海参的肉质具有弹性，而且肉质饱满有嚼劲，口感会比较好一些，而人工海参的肉质则比较松软一些，口感也不如野生海参好。

5、气味野生海参闻起来有一股海鲜特有的鲜味，则说明该海参的质量比较好，反之如果闻起来有股腥臭味的话，则说明该海参的质量较差。