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如何制作月亮虾饼

时间:2024-10-14 12:08:40

1、虾仁洗净后去肠泥,再以刀剁碎备用。将作法1的虾泥加入所有调味料、葱花和姜末,一起拌匀成虾浆备用。

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2、取一张春卷皮平摊,抹上作法2的虾泥摊平,再取1张春卷皮将其盖上后压紧边缘成一虾饼,

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3、用牙签在作好的虾饼表面刺洞以防炸时起泡。戳洞防止炸时鼓起,才能更平坦口感好。热油锅至约120℃,

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4、放入作好的虾饼以小火慢炸并以筷子轻轻翻面,炸约4分钟至表面呈金黄色即可取出沥干油,切成小片。

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5、食用时沾上少许泰式甜辣酱即可。

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