江瑶柱鸡蛋炒苦瓜

1、江瑶柱先用暖水浸泡，然后撕成丝备用。

3、鸡蛋打散到碗里备用。

5、加入江瑶柱一起翻炒。

7、放少许盐、胡椒粉炒到苦瓜软。

9、翻炒均匀后，洒入葱花即可熄火上碟。