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红豆冰皮月饼的做法

时间:2024-10-11 18:28:10

1、冰皮制作 冰皮月饼预拌粉200g(水面比例 1:1) 猪油 20G 豆沙馅 豆沙馅 100g 红豆:150g 炼乳一勺

红豆冰皮月饼的做法

2、取空碗,在碗内倒入200g水、预拌粉,搅拌,取出把面团揉至光滑;搓成长条后,取保鲜膜放一边醒面备用。

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3、取锅,煮红豆,煮熟后捣碎;加入豆沙馅、炼乳、搅拌放凉备用。(如果喜欢吃甜一些的,可以再加一勺蜂蜜

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4、把豆沙馅搓成圆球,每份22g

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5、冰皮面团,分成28G每份,搓成圆球,压扁,放入豆沙馅,从边缘收口,聪艄料姹再搓圆。(做的时候可以带手套,自己吃就不用了。)

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6、在砧板上铺上熟粉,搓好的圆球滚一下,避免粘住。放入磨具,用力按压,完成。

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7、美美哒

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