海鲜类食材选购技巧和新鲜度辨别技巧

1、购买鱼类时，以鱼眼凸出来而且清澈透明，光亮饱满、鱼鳞整齐紧贴于体，有光泽用手拉不易脱落，鱼鳃色泽鲜红鳃盖和鱼嘴均闭合，鱼腹以手指按压有滑腻，结实感，且富有弹性没有胀大的为较新鲜的~~

3、购买鲜虾时，以虾壳有光泽，并呈现青色或青白色，虾头紧连虾身较为新鲜，所以当你翻虾壳时，不易翻开的为新鲜的啦~~

5、购买鱿鱼、墨鱼等软体头足类时，以皮膜组织完整、有光泽、肉质紧实有弹性，眼睛明亮突出，身体有透明者是新鲜的~~