1、茄子洗干净，准备好材料
3、葱、姜、蒜切末
5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒
7、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味
9、加入肉末翻炒
11、再把茄子倒入继续翻炒
13、加少许盐继续翻炒
15、茄子翻炒均匀
