酥脆香椿鱼的做法

1、香椿摘掉老的梗和叶子洗净控干水，两个鸡蛋去壳打入到面粉中。

3、用筷子将香椿夹到盘子中，均匀粘上鸡蛋糊。最好能将香椿叶用开水焯水后立刻捞出后再粘上鸡蛋糊。

5、炸至每个香椿两面金黄色就可以捞出控油了，注意不要油炸糊锅了。

7、所有香椿油炸好后，用筷子捞出控油后装入盘子，加入适量孜然粉和辣椒粉，又香又酥脆的香椿鱼就做好啦！