外酥质嫩的果酱小酥饼!

1、无盐奶油切小块软化

3、直至面糊松发变白

5、再加入过筛的低筋面粉+泡打粉,用刮刀搅拌均匀

7、再用双手抓成均匀的软质面团.

9、将松弛好的面团分成每个约10g的小面团. 用手将小面团搓成圆球状

11、在做法7涂上均匀的适量蛋白.放置于烤盘上.