主料：橄榄1250克
辅料：盐20克、蜂蜜500克
1、准备好橄榄。
2、橄榄加适量盐洗干净表皮。
3、加20克盐，水煮6分钟左右，盐水去涩味，煮过后容易去核。
4、煮到有开口，用冷水冲洗冷却。
5、一有开口就可以，煮过了口感不好。
6、将煮好的橄榄去核。
7、放入500克蜂蜜拌匀。
8、放阳光下，一边浸泡，一边晒干，一天最少翻拌四五遍。
9、第二天，蜂蜜味已经入进橄榄里，继续翻拌，继续晒。
10、第四天，汤已经被吸收差不多，用不锈钢网状的东西将橄榄捞出，继续晒。
11、第十天，就晒好了。
注意事项：
带有水分的时候，一定要经常翻拌，这样晒出来味道均匀。
喜欢甜一点的可以再多放一些蜂蜜。