红烧小龙虾的做法

1、龙虾用清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净龙虾用清水多洗几遍，控干。

3、锅里水烧开，加进龙虾焯水2分钟。捞出、控干。

5、加适量水烧开，盖盖煮15至20分钟。加入尖椒、大火收汁(不收太干了)。