蔓越莓奶冻蛋糕卷

1、蛋黄加15克糖和蜂蜜；

3、蛋白分两次加糖，打至硬性发泡状态；

5、然后再将剩余的蛋白倒入拌匀。

7、搅拌均匀；

9、快速拌匀；

11、表面撒上蔓越莓干；

13、制作奶冻： 牛奶中加入45克淡奶油和蔓越莓；

15、吉利丁粉加少许凉水冲开，再隔热水加热融化；

17、倒入模具中冷藏定型；

19、将烤好的蛋糕片撕去油纸；

21、放上提前做好的蔓越莓奶冻；

23、成品图

25、成品图