川菜经典回锅肉

1、猪肉冷水下锅煮到能够用筷子轻松戳穿猪皮即可捞出。切成薄片。锅内放少量的油，先放入全肥的部分煎出多余油脂。

3、放入姜丝、蒜片、花椒，翻炒几下。放入2小勺白糖，炒匀。

5、放入切好的二荆条。