辣子鸡怎么做详细教程讲解分析

1、鸡肉洗净斩成小块

3、辣椒洗净切断

5、用

7、笨办法，试一个鸡肉块

9、倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出

11、炸到金黄干香后捞出，沥干油备用

13、加入葱蒜、八角和香叶继续同炒(我家超级爱吃麻，花椒没有再滤出)

15、翻炒均匀，这时浓烈如餐馆的香味会不断飘出

17、加入极少的糖和盐

19、最后加入芹菜段