1、糯米提前浸泡1小时,放进电饭煲中,倒入适量水(水量根据浸泡糯米时间长短来定,浸泡时间越长,水量就要减少),将糯米煮熟备用

2、板栗煮熟后去壳去皮,再掰成小块

3、香菇泡软后洗净,切丁

4、荷叶用水泡软

5、鸡腿洗干净,去皮、去骨后切小块

6、鸡丁中放入料酒、葱段、姜片、少许盐、2g生抽、少许白胡椒粉、再倒一点玉米油搅拌均匀,腌制30分钟

7、起油锅,油热后倒入鸡块,中小火煸炒至变白,倒入香菇丁炒制片刻

8、调入8g生抽、老抽、蚝油、糖炒匀

9、放入板栗,可以再加少许盐炒匀

10、放入煮熟的糯米饭翻炒均匀即可关火(最好尝一尝,如果淡了可以加点盐)

11、将泡软的荷叶洗净后,分割成4份,取其中一份,放上适量糯米鸡饭(注意,别放太多,否则容易撑破)

12、先把下面的叶子折上去,再把右边的叶子折过来

13、再把左边的折过来

14、整个卷过去,就包好了

15、最后上锅蒸30分钟就即可

16、蒸好取出

