怎么做蓝莓慕斯蛋糕

1、1将3克吉利丁粉与12克水拌匀放入盆中隔水加热，融化后加入蓝莓果酱拌匀。2将1个蛋黄加入盆中，边加入边搅拌，待温度至80~90°C时停火，加入切碎的纯白巧克力拌匀至融化。3加入打发好的50克乳脂鲜奶油拌匀。4装入裱花袋后挤入准备好的慕斯圆模中至1/2处。

3、7冷却至常温后，加入打发好的100克乳脂鲜奶油拌匀。8将压好的蛋糕坯放入慕斯中，作夹层用。