大闸蟹的蟹黄又苦又稀是什么原因

1、剥开一只螃蟹，会遇到蟹黄稀稀拉拉的，发苦。

2、原因一：螃蟹太嫩，未到收获的季节。

3、10月底到11月的螃蟹最香。

4、原因二：烹饪前准备工作没做足。

5、总结如下。