1、备齐主要原料
2、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段
5、盛出多余的油
6、放入八角和花椒煎出香味
9、倒入清水大火烧开
10、加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽
