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肉松奶酪排包

时间:2024-10-15 14:26:15

1、主面团材料放入厨师机内,加入放凉的烫种(热开水直接冲入粉内拌匀放凉就是烫种),搅拌至基本完全阶段就好

肉松奶酪排包

2、放在温暖地方发酵2倍以上(用手指沾粉搓洞不会回弹就好)

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3、分割成50克左右大小松弛10分钟(这样可以方便擀开,面团大小也请根据自己模具大小)

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4、擀成椭圆形,放上肉松

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5、两边对折捏紧

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6、收口朝下放入烤盘上

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7、再次发酵2倍左右,刷蛋液挤上番茄酱和色拉酱,撒上香葱末,最后放上适量的马苏里拉

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8、放入预热好的烤箱180度中层20分钟左右,看上色就好

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