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怎么做四川甜烧白

时间:2024-10-14 08:30:47

1、五花肉2kg,泡发的糯米200g,豆沙100g,酱油3茶匙,蜂蜜和白糖1.5茶匙,猪油10g。

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2、泡发的糯米放入锅中中火蒸半小时,锅中放猪油倒入蒸好的糯米,白糖翻炒均匀。

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3、五花肉下锅焯水,大火煮至断生,用筷子扎一下无血水冒出。

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4、将酱油和蜂蜜均匀的涂抹在猪肉表面,锅中烧油将猪肉放入锅中,猪皮要煎制焦黄色。

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5、煮好的肉汤放入煎好的五花肉,中火煮8分钟捞出,切成连夹片用肉夹住豆沙。

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6、然后将炒好的糯米盖在肉上面,放入蒸笼中小火蒸2.5个小时,撒上白糖即可食用。

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