盐豆炒鸡蛋------地道苏北农家菜

1、切好葱姜蒜及辣椒备用。

2、热锅，加入油，待油温略高的时候，加入盐豆，油温不要太高的原因，盐豆里的汤水会让油花四溅。

4、待鸡蛋成为块状，就是熟啦，即可出锅！