番茄炒鸡蛋的做法

1、番茄清洗干净，用开水烫一下去皮，嫌麻烦的也可以不用去皮，然后切成薄片

3、起锅烧油，油热下鸡蛋，煎熟，用锅铲捣碎一点

5、最后加入小半碗水淀粉，勾芡一下，大火收汁即可装盘食用