茄子这样做，味道好极了！

1、将茄子、辣椒和大蒜子清洗干净。将茄子切成6-8厘米长条、螺丝椒切丝，大蒜子切末备用。

3、将茄子炸熟或变色后捞出沥干备用。

5、待辣椒炒至断生后，加入少量食用盐和适量生抽继欹爸葛端续翻炒。再将沥干后的茄子倒入锅中，加入适量耗油、少量鸡精一起翻炒。

6、待茄子上色均匀后装盘。