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如何做出美味可口的红烧猪蹄

时间:2024-10-13 14:11:39

1、准备好所有的食材。

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2、猪蹄用喷枪烧去猪毛,剁成小块。

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3、倒入冷水锅,大火烧开,水开后煮5分钟左右,捞出来用自来水冲洗干净备用。

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4、锅内倒入食用油,放冰糖小火炒糖色,冰糖全部化开,出现小气泡,糖色就炒好了。

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5、放入沥干的猪蹄,翻炒上色。

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6、猪蹄上色后,放八角、香叶、姜片,继续翻炒出香味。

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7、放入胡椒粉、生抽、陈醋和半瓶啤酒,倒入足够多的开水。

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8、大火烧开,加入捣碎的豆腐乳。

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9、中小火炖煮3小时左右,猪蹄软烂后放盐,大火收汁。

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10、剩一点汤汁的时候,关火出锅。

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