萝卜汆羊肉丸子

1、1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气；

3、取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用；

5、调小火，等到汤底不再冒大泡时放入丸子，一开始先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。