教你做“火龙圈” （炒黄鳝）

1、将喂养的活黄鳝自水中取出。葱和姜切末。

2、大火热锅，将黄鳝放入锅中。马上盖上锅盖，把黄鳝闷死后开盖。

5、出锅前将葱末、蒜末、放入翻炒。