正宗地锅鸡的做法

1、鸡宰杀洗净后剁成大块。

3、把玉米面、小米面，黄豆面，按照2:1:0.5的比例倒入干净容器里，用开水烫面，晾凉后和成面团备用。

5、倒进鸡肉块，翻炒至变色。

7、把和好的面团成小面饼趁热贴在锅边。

9、大火煮开后改小火，细火慢炖。

11、细火炖制40分钟等锅里的汤汁浓稠后，用铲子起出面饼。

13、调入适当精盐，翻炒均匀。