1、鱼处理好后裹一层薄薄的面粉，目的是煎鱼时鱼皮不容易破，也可以不裹
3、两面煎至金黄后放料酒、老抽、生抽、糖、醋、蚝油、八角后加热水刚没过鱼。加醋不会很酸，在炖的过程中酸味会挥发掉。
5、完成，下饭的烧鲫鱼
