黑鱼炖平菇

1、先把黑鱼处理干净，去掉鱼鳃,然后再将鱼身部分切成小段备用。

3、将平菇用流水对着叶片冲洗干净，沥干水分后撕成小片。

5、炒锅烧热，倒入一大勺食用油摇匀，润锅后拾什猎雄烧至六成热再放入黑鱼，然后摇动锅子并晃动几下，鱼可以在锅里滑动即可翻过来再煎另一面，煎至两面金黄即可。

7、炖至鱼汤汤汁浓稠，即可放入平菇、盐、鸡精，继续炖4分钟.

9、炖半分钟即可关火装盘。