1、牛肉洗净。

2、姜切成片,葱切成段,放少许清水泡着。

3、把牛肉切成比较厚些的条,如中指大小。

4、加入两大勺生粉。

5、打入鸡蛋,生抽,啤酒。

6、再加入胡椒粉,花椒粉。

7、加生抽和姜葱水。

8、将其拌匀,腌渍20分钟。

9、把油烧开。

10、把牛肉一条条的放进油锅里炸。

11、炸至牛肉变色即可,捞起控干油份。

12、辣椒干剪成段,茴香,八角,桂皮,香叶,洗净备用。

13、把姜切成丝,葱切成段。

14、把油烧热,把所有的配料放入炒出香味。

15、加入一小碗清水和葱,姜煮开,再加入少许盐。

16、把控干油的牛肉倒入碗里。

17、把煮开后的配料水倒进牛肉碗里,我是用电高压锅压20分钟。

18、压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。
