百吃不腻老北京炖吊子

1、腐乳加一些腐乳汁搅碎。

3、猪下水用盐和醋清洗干净后冷水下锅，放高度白酒煮五分钟左右将熟。

5、炒锅烧热，放少许油，先放蒜粒和姜片炸至金黄。

7、然后倒放热水，放黄酒、腐乳、冰糖、盐烧开后转小火煮一小时左右。