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豇豆炒茄子的做法

时间:2024-10-27 10:53:44

1、豇豆和茄子都切成段。大蒜切碎、姜切丝或片。

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2、锅内烧水,水开后倒入切好的豇豆煮2分钟,然后沥干备用。

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3、炒锅内加炒菜的油,把切好的茄条放入锅内煎软后盛起来。

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4、再加点油,放入大蒜沫、姜丝、花椒炸出香味后,放入过水后的豇豆,翻炒几下后加入煎好的茄条。然后加入1勺生抽、少许鸡精、1勺白砂糖、1勺蚝油、适量的盐继续翻炒。

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5、最后加入小半碗清水,炖至汤汁吸收就OK了。

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