1、1.备棱子蟹，咸蛋黄，葱段。
2、2.用剪刀剪去大脚。
3、3.剪脐并洗冲。
4、4.再剥去蟹壳。
5、5.去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏。
6、6.拆洗好备用。
7、7.热锅加油，下姜爆香。
8、8.将拆洗好的蟹下锅。
9、9.爆炒至蟹体透红。
10、10.再将咸蛋黄下锅。
11、11.压炒至蛋黄出油出味，加适量细盐。
12、12.加适量料酒提味。
13、13.最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可。
14、14.一份香爆棱子蟹完成。
1、1.备棱子蟹，咸蛋黄，葱段。
2、2.用剪刀剪去大脚。
3、3.剪脐并洗冲。
4、4.再剥去蟹壳。
5、5.去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏。
6、6.拆洗好备用。
7、7.热锅加油，下姜爆香。
8、8.将拆洗好的蟹下锅。
9、9.爆炒至蟹体透红。
10、10.再将咸蛋黄下锅。
11、11.压炒至蛋黄出油出味，加适量细盐。
12、12.加适量料酒提味。
13、13.最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可。
14、14.一份香爆棱子蟹完成。