1、排骨冷水入锅,焯烫血水捞出用清水洗净。

2、锅热加少许油,放入冰糖小火熬制糖色。

3、冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。

4、加入葱,姜,桂皮,大料,陈皮翻炒。

5、加入清水没过排骨。

6、加入料酒,老抽。

7、大火煮开加盖转小火煮50分钟。

8、汤汁半干加盐调味,大火收汁即可。

1、排骨冷水入锅,焯烫血水捞出用清水洗净。
2、锅热加少许油,放入冰糖小火熬制糖色。
3、冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。
4、加入葱,姜,桂皮,大料,陈皮翻炒。
5、加入清水没过排骨。
6、加入料酒,老抽。
7、大火煮开加盖转小火煮50分钟。
8、汤汁半干加盐调味,大火收汁即可。