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如何才能做出像牛奶一样白的鱼汤

时间:2024-10-29 09:09:50

1、将鱼去鳞,刮去肚皮内黑色的一层膜,切成均匀的小块。

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2、锅里放油大火烧热,将鱼块下锅煎一下,转中火,两边都要煎。大概2-3分钟左右。两边都给煎均匀,但不能过头。

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3、下切好的姜丝进锅和鱼一块稍微煎一下。

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4、往锅里加水,水泡过鱼块,稍微多一点点即可。

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5、转回大火,加盖煮。煮的过程中请勿打开锅盖。煮约10分钟左右。

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6、开锅,这会已经能看见一锅乳白的鱼汤了。

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7、加一小茶匙盐,胡椒粉,一小茶匙鸡精调味,起锅盛碗。撒上香菜。香甜可口的乳白乳白的鱼汤就做好了。

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