湘菜农家炒鸡丁

1、鸡大腿剔骨

3、鸡丁倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟

5、锅中热油，中火爆香姜、蒜，接着倒入鸡丁大火翻炒至变色，紧接着倒入干辣椒碎，翻炒片刻

7、接着锅中倒入青椒片，大火翻炒片刻