1、第1步准备100克全麦粉,150克高筋粉,30克木糖醇,3克盐,3克酵母,1个鸡蛋,120克牛奶,把它们依次放入碗中,厨师机打至薄膜状。

2、第2步再加入50克坚果果仁,搅拌均匀,基础发酵至两倍大。

3、第3步面团擀开卷起,二次发酵至两倍大,表面撒粉划刀,放入烤箱,上火170,上火160,烘烤20分钟,全麦面包就做好了。

1、第1步准备100克全麦粉,150克高筋粉,30克木糖醇,3克盐,3克酵母,1个鸡蛋,120克牛奶,把它们依次放入碗中,厨师机打至薄膜状。
2、第2步再加入50克坚果果仁,搅拌均匀,基础发酵至两倍大。
3、第3步面团擀开卷起,二次发酵至两倍大,表面撒粉划刀,放入烤箱,上火170,上火160,烘烤20分钟,全麦面包就做好了。