如何制作又香又辣的麻辣小鸡肝

1、新鲜买来的鸡肝用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质

3、焯水后鸡肝捞出，用清水清洗干净，配料

5、大火煮开后转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟