秘制卤菜年，如今秘方公开！

1、鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。

3、 炒锅烧热加入植物油，下入冰糖小火煮至冰糖变红色并起泡泡

5、加入适量开水，少许料酒、1个八角大火煮开后中火煮约15分钟。

7、收至汤汁粘稠，鸡爪颜色变红亮关火。