糯米蒸排骨的做法

1、圆糯米洗净，提前浸泡2-3个小时（因圆糯米比长糯米要更容易煮烂，所以无需隔夜泡制，而且黏性比长糯米好，口感更软糯！！！）

3、将蒜子和生姜切末，小葱切段备用。

5、盖上保鲜膜腌制2个小时左右，直至糯米泡好即可。

7、把千张洗净，裁剪成盘子或者蒸笼大小，这是放置排骨用的，在千张上洒少许盐和生抽，用手抹匀（因为现在的季节买不到荷叶，就用千张代替，关键是千张最后会吸收肉的汤汁，很好吃

9、Dengdengdengdeng ……裹上了糯米的排骨，有种晶莹剔透的感觉，多余的糯米洒在排骨上。冷水上锅，开大火蒸1个小时左右，起锅前撒入提前准备好的葱花焖一会即可。