西点低糖蒸蛋糕的做法

1、把蛋黄和蛋清分开，放在不同的碗里待用

3、把玉米油和牛奶倒进蛋黄碗里

5、将低筋面粉筛入碗中（筛使蛋糕更细）

7、如图所示，将面糊筛入碗中，使其更加细腻光滑

9、低泡泡沫，砂糖3次倒入蛋清，先倒入1/3砂糖，用电打蛋器在低泡至低泡状态下搅拌。

11、倒入剩下的1/3糖，继续搅拌直到形成蛋清（提起打蛋器取出小蛋白钩）

13、把奶油舀进面糊里

15、倒入8英寸圆形模具中

17、蒸锅中倒入适量水，烧开后放入模具，中小火加盖蒸40分钟，（注意火候要保持中小火）

19、冷却后倒入皮带扣内脱模